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標題:營養不夠!小心老的快!
作者:本報訊
連結:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=4397

現代人工作繁忙、生活壓力大,普遍有飲食攝取不均 、營養不足的現象!雖然市面上飲食選擇多元,但大多為高熱量 、高油脂的食物,導致攝取過多熱量,卻未確實補充身體所需的重要營 養!健康吉美健檢中心院長 楊培鎮醫師表示,長期營養攝取不均,容易加速老化 ,建議國人養成每天固定攝取蛋白質來源,補充人體一天所需的營養素 ! 

健康吉美健檢中心院長 楊培鎮醫師表示,牛奶及豆漿的營養成分都很豐富,牛奶含有豐富的蛋 白質及鈣質,動物性蛋白的成分容易被人體吸收,提供人體生長及發育 所需要的養分。豆漿屬植物性蛋白,富含大豆蛋白及多種胺基酸 ,零膽固醇不易產生熱量,長期飲用可加強抵抗力,增進人體健康 。健康吉美健檢中心營養師洪誼芬表示,豆漿與牛奶搭配飲用 ,營養更加分! 

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烏骨雞 
文章網址:http://www.e2121.com/food_db/viewherb.php3?viewid=219&setlang=2

 
別名: 烏雞肉
 
產地:
為雉科動物烏骨雞的肉。烏雞看起來不像雞,反而有點像鳥,烏雞還有怕冷、怕熱、怕水、怕風、怕聲響,易生病、長得慢、個子小、生性抱窩,不太產蛋等特點。美國人把烏雞當寵物,1923 年便成立了美國絲羽雞會

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牛肉的烹調
文章網址:http://www.eatbeef.com.tw/instpage.php?r=&w=100%&h=766&url=www.eatbeef.com.tw/homemade/main4/main4-5.htm

牛肉基本烹調法介紹

〝牛肉烹飪〞乍看之下似乎並不難

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牛肉的營養
文章網址:http://www.eatbeef.com.tw/instpage.php?r=&w=100%&h=2464&url=www.eatbeef.com.tw/homemade/main4/main4-4.htm

雖然牛肉的風味絕佳,但是吃多了是否有害健康?

這是一般人對牛肉的錯誤觀念!

 

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牛肉的處理
文章網址:http://www.eatbeef.com.tw/instpage.php?r=&w=100%&h=1010&url=www.eatbeef.com.tw/homemade/main4/main4-3.htm

當您選購新鮮健康的牛肉時,是否想在食用前仍能
保持牛肉的新鮮,而且希望風味不走樣?
以下列出幾個建議,提供您選購和貯藏牛肉的參考:

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牛肉的切割
本文網址:http://www.eatbeef.com.tw/instpage.php?r=&w=100%&h=1378&url=www.eatbeef.com.tw/homemade/main4/main4-2.htm

牛肉部位分割圖一 (內含部位肉用法指南)

OUTSIDE 三叉
D-RUMP D型臀肉
D-RUMP D型臀肉 STRIPLOIN 紐約克
CHUCK 肩肉
CHUCK 肩肉 BLADE 前腿心 BLADE 前腿心
CHUCK 肩肉 CHUCK 肩肉
CHUCK TENDER 黃瓜條

牛肉部位分割圖二 (內含部位肉用法指南)

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牛肉的種類

本文網址:http://www.eatbeef.com.tw/instpage.php?r=&w=100%&h=1330&url=www.eatbeef.com.tw/homemade/main4/main4-1.htm


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紅棗



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大紀元 > 副刊 > 飲食健康

紅棗補益有禁忌

作者﹕羅輝

 


【大紀元12月15日訊】在中醫處方裡,紅棗是一味最常見的藥食同源方藥,且它的補血功效也一直被傳為佳話。因此,自入秋紅棗成熟上市至今,一度成了人們購買的果中佳品。許多讀者認為,紅棗作為補品,女性多吃一定有益補身。其實,這種想當然的想法並不全面。

  北京中醫藥大學中藥學院臨床中藥系常章富教授指出,紅棗,味甘性溫,主要功能為補中益氣、養血安神,臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療。如常喝紅棗水對於經血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。因此,生活中常常受到女性朋友的青睞。

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抗癌小尖兵‧金針菇



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單點美食-金針菇--
 吃金針菇可以殺死癌細胞,根據新加坡大學的最新研究。由於金針菇含有一種多醣體,可以加強人體免疫系統,在動物實驗中,這種特殊的蛋白質,可以有效殺死 95%的 癌細胞。

記者:「吃火鍋時,大家都不會忘記加入這個金針菇,而根據新加坡 國立大學的最新研 究發現,這個金 針菇裡面的多醣體,具有抗癌的功效。」
 
 細細長長的金針菇,這樣的便宜貨竟然具有抗癌功 效,為什麼這麼神奇?

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